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2008年05月04日

カオニャオ

80年代の日本の米不足の時にお世話になったタイ米

タイ料理でもお米は主食の1つである。

タイでよく食べるお米といえば「カオニャオ」だ。

カオニャオとは、「ねばねばした(ニャオ)ご飯(カオ)」という意味で、日本で言うところの「もち米」のことだ。

カオニャオ


ちなみに、おいら、ある料理を注文する時には、必ずといっていいほど、このカオニャオを注文する。

それは、続きを読む
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2008年05月13日

日本のタイ料理屋さん

おいらは日本にいるときにもよくタイ飯を食べに行く(^^)v
最低でも週一回はタイ飯を食べないと頭がおかしくなっちゃうからね〜♪

昔はよく新しいタイ飯屋さんを新規開拓しようといろんなお店に行ってみたりしてたけど、、ここ最近は全然行かなくなっちゃったなぁ…( ̄^ ̄)

皆さん、日本ではどこのタイ飯屋さんが好きですか?

おいらはここ半年ほど、、同じお店に入り浸り…。

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2008年06月08日

カオクルックガピ

今回紹介するタイ料理は「カオクルックガピ

カオクルックガピ


ガピというタイの調味料で作った焼き飯です。

ちなみに、食べる時は、スプーンとフォークを使って、具材をごちゃ混ぜにして食べます^^

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posted by Taka at 00:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年07月16日

チムチュム

タイランドの鍋料理といえば、タイスキというのを知っている人は多いのではないかと思う。

今回紹介するのは、チムチュムという鍋料理。

チムチュムとは、イサーン(東北)地方の鍋料理で、
写真でわかるとおり土鍋で食べる^^

チムチュム


この鍋に、野菜やら、香草やら、肉やら、海鮮やらを入れて、
ナムチム(辛いソース)でお好みの味付けにして食べるんだけど、
大変アロイ(おいしい)し、お酒も進む^^

チムチュムとナムチム


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posted by Taka at 16:11 | Comment(4) | TrackBack(1) | タイ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年07月28日

サオソンナー

今回、ちょっと珍しくて、おもしろいタイ料理を紹介^^

その名も「サオソンナー

サオソンナー


これは友達のタイ人とよく食べに行くタイ料理屋で、お店の人が突然出してきてくれたんだけど、続きを読む
posted by Taka at 13:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年10月24日

ナムプリック

タイ料理といえば、辛い食べ物を想像する人が多いと思うけど、
それはそんなタイ料理の一つ。

ナムプリック


その名もナムプリック

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2008年10月27日

パットパックブンファイデーン

昨日、スーパーに行ったら、パックブンがあったので、
パットパックブンファイデーンを作ってみた。

パットパックブンファイデーン


パックブンというのは、続きを読む
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2008年10月29日

ナムプリックツナを作ったぞ^^

チャムロさんからナムプリックツナの作り方を伝授いただいたので、
早速挑戦してみました^^

[ナムプリックツナの作り方]
  • ツナ缶、にんにく(7個)、たまねぎ(半分)、鷹の爪(適量)、醤油(大さじ2)、砂糖(大さじ1杯半)、レモン果汁(大さじ3)を準備する

  • にんにく、たまねぎ、鷹の爪を細かく切って、フライパンで炒める

  • 炒めた物をミキサーで砕く

  • 醤油、砂糖、レモン果汁で調味料を作る

  • ツナと上記の調味料を混ぜ合わせて完成

ナムプリックツナ


こう写真でみるとなんかおいしそうですが、続きを読む
posted by Taka at 22:14 | Comment(2) | TrackBack(0) | タイ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年11月11日

カイジャオムーサップ

タイランドの卵を使った料理と言えば、カイジャオムーサップってのをよく食べる。

カイジャオムーサップ


見てのとおり、いわゆる玉子焼き(カイジャオ)なんだけど、続きを読む
posted by Taka at 22:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2009年05月12日

タイ料理には欠かせない?ナムマンホイトラーメークルア

先日、訪タイした時に、日本のタイ人友達から「ナムマンホイトラーメークルア」を買ってきてくれと頼まれた。

これはタイの調味料で、オイスターソースのことなんだが、タイで一番おいしいオイスターソースで、おいらのつたないタイ語能力で翻訳すると、お母さんの台所のオイスターソースという感じの名前で、確かにボトルのラベルにはお母さんがプリントされてある。

oyster_sauce.jpg


タイのオイスターソースは日本でも売ってるんだけども、このオイスターソースはタイでしか入手できないらしい。

ちなみに、おいらがパックブンファイデーンに挑戦した時にもオイスターソースは、近所のスーパーで適当に買った奴です^^;A

何はともあれ、そういう事情ならということで、到着した翌日に早々にこのオイスターソースを購入してたんだけども、続きを読む
posted by Taka at 23:57 | Comment(2) | TrackBack(0) | タイ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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