ソムタム

おいらがタイ料理屋で必ずといっていいほど頼む料理の1つに「ソムタム」がある。

ソムタムとは、青パパイヤのサラダで、元々はイサーン地方の料理だが、現在はタイ全国で食されるほどポピュラーな料理だ。

ソムタムは、皮をむいた青パパイヤを細切りにし、ナンプラー、プリック(唐辛子）、ライムを入れて、小さい臼みたいなもので、トントン叩いて、まぜあわせて作る。

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ヤムマームアン

タイ料理のサラダといえば、ソムタムが有名なんだけども、タイ料理って案外色んなサラダがあったりする。

おいらソムタム好きなんだけど、ヤムマームアンっていうサラダもお気に入り^^

おいらが初めてヤムマームアンを食べたのは、

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ヤムトゥアプルー

クルンテープでタイ人の友達に教えてもらった「ヤムトゥアプルー」というタイ料理。

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ソムタムプーマー

タイ料理でサラダといえば、青パパイヤのスパイシーなサラダ、ソムタムが有名なんだけど、ソムタムには様々な種類がある。

また味付けも店によってかなり差があり、自分の舌にあったソムタム屋を見つけるのも、楽しみの一つだったりする。

で、おいらはいつもソムタムプーで店の良し悪しを判断するんだけども、今回紹介するのは「ソムタムプーマー」だ。

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ヤムネーム

タイ料理にはソムタム以外にもサラダが沢山あるんだけども、今回紹介するのは、「ヤムネーム」という料理。

以前紹介したネームシークローンと同様、タイ北部のソーセージのネームを使ったサラダだ。

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ヤムプラードゥクフー

タイ料理にはヤムと名のつく、和え物サラダという感じの料理が多いんだけども、今回紹介するのもその一つ。

「ヤムプラードゥクフー」だ^^

日本では中々お目にかかる機会がないんだが、
タイランドでは定番料理なんだよね^^

その理由は、ヤムプラードゥクフーで使われる材料にある。

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ソムタムカイケム

以前、カイケムの話をした時に見つからなかったソムタムカイケムの写真を見つけたのでご紹介。

おいら、本当にソムタムカイケムが好きで、あれば必ずと言っていいほど頼んでしまうんだが、続きを読む

ソムタムコームーヤーン（ส้มตำคออนูย่าง）

コームーヤーンの入ったソムタムだから、ソムタムコームーヤーン。

基本的にタイ料理は基本的な品名を覚えておけば、メニューを見てもイメージが湧きやすいのがいいとこだね。

ちなみに、ソムタムコームーヤーンは野菜嫌いのタイ嫁のお気に入りのサラダである。