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2008年04月04日

ソムタム

おいらがタイ料理屋で必ずといっていいほど頼む料理の1つに「ソムタム」がある。

ソムタムとは、青パパイヤのサラダで、元々はイサーン地方の料理だが、現在はタイ全国で食されるほどポピュラーな料理だ。

ソムタムは、皮をむいた青パパイヤを細切りにし、ナンプラー、プリック(唐辛子)、ライムを入れて、小さい臼みたいなもので、トントン叩いて、まぜあわせて作る。

ソムタムの作り方


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2008年05月26日

ヤムマームアン

タイ料理のサラダといえば、ソムタムが有名なんだけども、タイ料理って案外色んなサラダがあったりする。

おいらソムタム好きなんだけど、ヤムマームアンっていうサラダもお気に入り^^

ヤムマームアーン


おいらが初めてヤムマームアンを食べたのは、

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posted by Taka at 14:37 | Comment(0) | TrackBack(2) | タイのサラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年06月04日

ヤムトゥアプルー

クルンテープでタイ人の友達に教えてもらった「ヤムトゥアプルー」というタイ料理。

ヤムトゥアプルー


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posted by Taka at 12:55 | Comment(4) | TrackBack(0) | タイのサラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年06月19日

ソムタムプーマー

タイ料理でサラダといえば、青パパイヤのスパイシーなサラダ、ソムタムが有名なんだけど、ソムタムには様々な種類がある。

また味付けも店によってかなり差があり、自分の舌にあったソムタム屋を見つけるのも、楽しみの一つだったりする。

で、おいらはいつもソムタムプーで店の良し悪しを判断するんだけども、今回紹介するのは「ソムタムプーマー」だ。

ソムタムプーマー


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posted by Taka at 13:40 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイのサラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年06月26日

ヤムネーム

タイ料理にはソムタム以外にもサラダが沢山あるんだけども、今回紹介するのは、「ヤムネーム」という料理。

ヤムネーム


以前紹介したネームシークローンと同様、タイ北部のソーセージのネームを使ったサラダだ。

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2008年07月03日

ヤムプラードゥクフー

タイ料理にはヤムと名のつく、和え物サラダという感じの料理が多いんだけども、今回紹介するのもその一つ。

ヤムプラードゥクフー」だ^^

ヤムプラードゥクフー


日本では中々お目にかかる機会がないんだが、
タイランドでは定番料理なんだよね^^

その理由は、ヤムプラードゥクフーで使われる材料にある。

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posted by Taka at 09:06 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイのサラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2009年08月19日

ソムタムカイケム

以前、カイケムの話をした時に見つからなかったソムタムカイケムの写真を見つけたのでご紹介。

ソムタムカイケム


おいら、本当にソムタムカイケムが好きで、あれば必ずと言っていいほど頼んでしまうんだが、続きを読む
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2013年02月19日

ソムタムコームーヤーン(ส้มตำคออนูย่าง)

SomtamKhoMuuYang.JPG


コームーヤーンの入ったソムタムだから、ソムタムコームーヤーン

基本的にタイ料理は基本的な品名を覚えておけば、メニューを見てもイメージが湧きやすいのがいいとこだね。

ちなみに、ソムタムコームーヤーンは野菜嫌いのタイ嫁のお気に入りのサラダである。

posted by Taka at 15:11 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイのサラダ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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