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2008年04月21日

ガイヤーン

タイ料理の鶏料理の定番中の定番といえば、ガイヤーンだろう。

その名のとおり、鶏(ガイ)を焼いた(ヤーン)料理で、日本語でいうと「焼き鳥」とか、「鶏の照り焼き」にあたる。

ガイヤーン


タイではソムタム屋やガイヤーン専門の屋台などで食べることができるが、店によって味が異なる。

その理由は、色々あると思うが、

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posted by Taka at 21:39 | Comment(0) | TrackBack(4) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年05月08日

ムーヤーン

タイランドには鶏料理が多くて、おいらもガイヤーンなんかはよく食べるんだけども、タイ料理ではもよく食べる。

実際、焼きはもちろん、チャーハン、鍋、スープに入れたりと、豚料理の種類も豊富だ。

今回紹介するのは、「ムーヤーン

カオニャオのエントリーでチャムロさんがコメントしてくれていた料理です^^

ムーヤーン


その名の通り、続きを読む
posted by Taka at 11:37 | Comment(2) | TrackBack(3) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年05月09日

コームーヤーン

タイランドでは豚もよく食べるんだけども、おいらがよく食べる豚料理の1つが「コームーヤーン

コームーヤーン


ムーヤーンを知っている人なら、とりあえず豚料理ってことは容易に想像つくと思うけど、続きを読む
posted by Taka at 00:20 | Comment(2) | TrackBack(3) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年05月17日

パークペットヤーン

日本ではタイ料理に肉料理という印象はあまりないかもしれないが、タイ料理は肉料理が豊富にある。

有名どころは、ガイヤーン(焼き鳥)辺りかな?

おいらガイヤーンも好きで、よく食べるんだが、今回紹介するのはパークペットヤーンというアヒル料理。

パークペットヤーン


これ、アヒルのある部位を焼いたものなんだが、なんだかわかるだろうか?

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posted by Taka at 05:52 | Comment(2) | TrackBack(3) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年06月14日

ネームシークローン

タイ人の友達に薦められて食べた「ネームシークローン」というタイ料理。

ネームシークローン


ネームとは、タイランド北部でよく作られる豚肉、米、にんにくなんかを詰めたソーセージの1種なんだけども、寝かせる(発酵させる)ため独特の酸味があるのが特徴だ。

で、ネームシークローンというのは、その名のとおり、
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posted by Taka at 00:31 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年07月19日

ムーカタ

タイランドの鍋料理といえばタイスキと答えられる日本人は少なくないと思うけど、タイランドにはもう一つメジャーな鍋(?)料理がある。

その名も「ムーカタ

鍋(?)としたのには理由があって、まずはムーカタの写真を見てもらいたい。


ムーカタ


見てのとおり、ジンギスカンで使う鉄板みたいな鍋を使うんだけど、鍋と焼肉をあわせたような料理で、続きを読む
posted by Taka at 01:42 | Comment(2) | TrackBack(1) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2008年08月21日

タップワーン

すっかり更新が滞ってます^^;Aが、
今回、紹介するのは「タップワーン」という料理。

タップワーン


写真を見て解った方もいるかもしれませんが、続きを読む
posted by Taka at 17:49 | Comment(4) | TrackBack(1) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2009年01月23日

ナムトゥックコームー

久々にタイ料理をご紹介。

今回紹介するのは、ナムトゥックコームー

ナムトゥックコームー


以前、ナムトゥックというのは血ごこりのことというエントリーをあげたので、血ごこりの入った料理かと思う人もいるかも?

しかし、今回のナムトゥックは全然別料理で、続きを読む
posted by Taka at 01:12 | Comment(0) | TrackBack(0) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
2010年07月22日

ムーサテー

今年は梅雨明け早々、うだるような暑さで、ビールが美味しい季節になってきた。

なぜか、実家の親父が玉ねぎをたくさん送ってきたので、ナムプリックツナとビールで喉の渇きを潤し、タイランドへの渇望を紛らし^^;A

ついでに写真の整理をしてたら、ムーサテー(豚肉のカレー風味の串焼き)の写真が出てきて、ムーサテーとビアシン飲みたくなったり ̄0 ̄

ムーサテー


タイランドであれば、屋台にすぐに買いに走れるのに、日本だとそうもいかず…orz

かと言って、スーパーやコンビニの味気ない焼き鳥など摘む気にもなれず…

おまけに、ムーサテーにつけるココナッツソースもありゃしないT_T

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posted by Taka at 00:37 | Comment(2) | TrackBack(0) | タイの肉料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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