カオニャオ

80年代の日本の米不足の時にお世話になったタイ米。

タイ料理でもお米は主食の1つである。

タイでよく食べるお米といえば「カオニャオ」だ。

カオニャオとは、「ねばねばした（ニャオ）ご飯（カオ）」という意味で、日本で言うところの「もち米」のことだ。

ちなみに、おいら、ある料理を注文する時には、必ずといっていいほど、このカオニャオを注文する。

それは、ソムタムだ。

ソムタムとカオニャオの相性は抜群である。

食べ方は、

• 右手でカオニャオを一口サイズ取る


• そのまま適度な硬さに握る


• ソムタムのタレをチョンチョンとつける


• そのまま右手で食べる

という感じだ。

慣れてくれば、3の時に具材をソムタムと親指の間に挟んで、食べてもおいしい^^

お酒のつまみにソムタムというのもいいけど、ソムタムとカオニャオの組み合わせを知れば、タイ料理の楽しみ方の幅が広がると思うよ^^)v

タイの国王の黄色いリムジン？
ラチャダーソイ3のカオマンガイ屋
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Comments

焼き鳥屋台にも必ずおいてありますよね。
ぼくはそれを焼いてもらって焼きおにぎりチックにしてもらうのがお気に入りです。

Posted by myproblem at 2008年05月04日 08:07

myproblemさん

Sawadee khrub.

カオニャオを焼いて焼きおにぎりにしてもらうんですか？
それはやったことないんで、今度試してみたいと思います^^

ちなみになんて料理なんでしょう？
ヤーンカオニャオでいいのかな？^^;A

Posted by Taka at 2008年05月04日 10:55

あともう一品
ガイヤーンかムーヤーンがあれば云う事なしですね。最初のうちはナムチムはいらなかったけど、今はないと困りますね。コームーヤーンならもっと最高！！

Posted by チャムロ at 2008年05月04日 13:13

チャムロさん

Sawad dee khrub
確かにガイヤーン、ソムタム、カオニャオははずせない組み合わせですねw

ただタイランドだと量が多いので1人だと確実に残してしまいますが･･･^^;A

日本でもそれぞれちょっとずつを一皿にしたソムタムセットを出しているところもありますよ。

ナムチムはあれは徐々にはまっていきますね
ソムタムが徐々に辛くなっていくようにw

コームーヤーンも僕も好きです。
これがまたビアシンなんかと合いますよね^^

またもやおなかすいてきましたw

Posted by Taka at 2008年05月04日 17:27

ソムタムのタレをチョンチョンとつける
ってところがコンタイですね^^
初めて食べたときはナンジャコリャと
思いましたが、なぜか出されると食べてしまうんですよね。

Posted by たこ at 2008年05月05日 12:13

たこさん
Sawad dee khrub
僕も最初出された時はナンジャコリャ？って感じでしたが、実際食べるとおいしくて、今ではソムタム頼んだら、当然のようにカオニャオ頼んでますね^^;A
ちなみに、僕は週1ペースで、ソムタムとカオニャオ食べてますw

Posted by Taka at 2008年05月05日 14:24