「ヤムプラードゥクフー」だ^^
日本では中々お目にかかる機会がないんだが、
タイランドでは定番料理なんだよね^^
その理由は、ヤムプラードゥクフーで使われる材料にある。
プラードゥクフーって言うのは「なまず」のことで、
このなまずが日本ではあまり手に入らないみたい。
ヤムプラードゥクフーは、たまねぎとなまずのフライを細かくしたものを和えたサラダで、辛さよりも酸っぱいサラダという感じ。
この酸っぱいソースとなまずのフライのサクサク感がたまらない^^
特に骨せんべいになったみたいなところが好き♪^^
以前、昔の彼女がヤムマームアンを教えてくれた時の話を書いたけど、
その時に一緒に頼んでくれたのは、このプラードゥクフーだったようで、
ヤムマームアンを食べる時には、このなまずのサクサクを忘れずに注文したらいいと思うよ^^)v
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